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一人餐：烫菜心，糊塌子

烫菜心（少油版）：锅内水烧开倒入洗干净的菜心，焯烫一下捞出沥干水份，另起锅倒少许油，炒香蒜末，倒入蒸鱼豉油➕生抽（一点点），烧开关火，倒入菜心拌匀即可

糊塌子：西葫芦镲丝放盐腌一下，出水后不要倒掉，加两颗鸡蛋，拌匀，再加面粉，拌到无干面粉，取平底锅加少许油，倒入面糊，小火煎制两面金黄即可出锅，另备一小碗调蘸水，里面放葱末蒜末，醋，味极鲜，少许香油，糊塌子的蘸水就搞好了

我做的这两样都是简化少油版的，为了减少长肉的机会，烫菜心应该是把烧开的酱油倒在焯好的菜心上，放上蒜末，葱丝，红椒丝，泼热油，（还有就是焯烫菜心的时候，水里要放少许油，焯烫时间千万不要过久，不然就有水煮菜的味道就不好吃了）